Mỗi chúng ta đều có riêng cho mình một giấc mơ, đó có thể là tiền tài, danh vọng hay chỉ đơn giản là cống hiến, là một lần được sống với đam mê, là mang đến hạnh phúc cho người khác. Và bếp trưởng Vũ Nhất Thông( Eric Vũ) – Người Sáng Lập Eric Vũ Cooking Class, lựa chọn và theo đuổi con đường trở thành đầu bếp chuyên nghiệp cũng chính là lúc giấc mơ mang hạnh phúc đến cho mọi người thông qua hương vị của những món ăn được nhen nhóm và thắp sáng.
Nghề bếp – Lối rẽ của đam mê.
Cũng chọn theo xu hướng ẩm thực Âu và Việt hiện đại đang được ưa chuộng hiện nay, nhưng đầu bếp Eric Vũ đã tạo nên sự khác biệt, mang đậm dấu ấn cá nhân khi kết hợp nhuần nhuyễn ẩm thực Âu và Việt để làm phong phú cho tinh hoa ẩm thực Việt.
Eric Vũ tên thật là Vũ Nhất Thông, sinh ra tại Đà Lạt, Lâm Đồng nhưng sống và lập nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh hơn 15 năm. Anh là người Sáng Lập Eric Vũ Cooking Class – trung tâm dạy nấu ăn, nơi cung cấp kiến thức, các giải pháp tốt nhất giúp cho các học viên nuôi dưỡng đam mê và các chủ nhà hàng, khách sạn… Anh từng đảm nhiệm các vị trí như: giảng viên cộng tác tại tập đoàn Wilmar, giảng viên tại Cooky Việt Nam, chủ nhiệm câu lạc bộ Bếp Âu (Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn). Ngoài ra, anh từng cộng tác và chia sẽ món ăn đến nhiều thực khách cho các hãng hàng như: Vedan, Elica, Fontignac,… Sau nhiều năm tích lũy kiến thức, anh chọn công việc giảng dạy như một cách để lan tỏa giá trị của nghề bếp đến thế hệ trẻ.
Để có được thành công ở thời điểm hiện tại, Eric Vũ cũng giống như bao thế hệ trẻ khởi nghiệp khác phải bước đi trên một con đường không hề trải hoa hồng. Nhưng với khối óc sáng tạo và đôi bàn tay khéo léo cùng sự nỗ lực không ngừng nghỉ, anh đã trở thành một bếp trưởng tài hoa có tên tuổi, vừa khẳng định được cái tầm, vừa được coi là người truyền cảm hứng cho những bạn trẻ đang theo đuổi nghề làm bếp.
Eric Vũ từng được biết đến với nhiều vị trí khác nhau trên hành trình chạm tới đỉnh cao của nghề bếp. Từng công tác và giữ vị trí chủ chốt tại nhiều nhà hàng nổi tiếng như The La Cave, khách sạn Pullman, nhà hàng Wine Bar, nhà hàng New York Steak House… Và để có được quả ngọt như hiện nay, vị bếp trưởng tài hoa này đã phải trải qua hành trình vô cùng gian nan trên con đường tìm ra những nét ẩm thực đặc trưng làm nên thương hiệu của mình.
Trên con đường đến với đam mê nghề Bếp, có không ít khó khăn đặc thù của công việc nhưng anh Eric Vũ không bao giờ cảm thấy nản lòng mà luôn nghĩ đến hạnh phúc, nụ cười, một cái gật đầu của khách hàng khi được thưởng thức món ăn do mình chế biến. Sở trường của anh là luôn tìm tòi, sáng tạo để thay đổi thực đơn, mang đến trải nghiệm thú vị cho khách hàng thông qua những món ăn mới, đậm đà hương vị và dấu ấn cá nhân.
Không chỉ thành công trong việc xây dựng nét ẩm thực độc đáo , Eric Vũ còn thành công trong việc sáng lập ra một thương hiệu của riêng mình với trung tâm Eric Vũ Cooking Class địa chỉ được các học viên đam mê nghề bếp tin tưởng lựa chọn. Cũng từ đây rất nhiều đầu bếp có tay nghề và đã lập được thương hiệu riêng cho bản thân. Đó cũng là mục tiêu và niềm vui lớn nhất của Eric Vũ. Qủa thực đây là thành quả vô cùng xứng đáng cho tinh thần cũng như ý chí của vị đầu bếp tâm huyết, tài hoa này.
Nghề bếp là một lối rẽ mà anh Eric Vũ đã quyết định đúng đắn cho cuộc đời mình. Ở đó, anh học được tính nhẫn nại, kiên định, siêng năng, luôn lắng nghe, cư xử đúng mực và đặc biệt là phải học, học nữa, học mãi. Đây là những viên gạch vững chắc giúp anh có được nền tảng tốt và tạo nên thành công trong nghề bếp như ngày hôm nay.
Những nỗ lực, cống hiến không biết mỏi mệt của Eric Vũ đã được đền đáp xứng đáng, vị bếp trưởng trẻ đã làm dày bảng thành tích của mình khiến nhiều người phải ngưỡng mộ: Vietnam culinary challenge 2015 – U.S Beef – Gold Medal , Vietnam culinary challenge 2015 – U.S Potato Dish – Silver Medal, Vietnam young chefs culinary challenge 2015 -Young talented chef – silver medal, 2016 -International Catering Cup – Diploma, Vietnam culinary challenge 2017 – U.S Beef – Bronze Medal , Vietnam culinary challenge 2017 – U.S Potato Dish – Bronze Medal , Vietnam culinary challenge 2017 – Pasta Cooking – Bronze Medal , Vietnam culinary challenge 2017 – Seafood Class – Bronze Medal , Vietnam culinary challenge 2017 – U.S Chicken – Silver Medal , 2018 Xác lập kỉ lục món chiên Việt Nam – giải nhất, 2019 – Giải nhất cuộc thi nấu ăn về thịt heo do U.S Pork tổ chức…. cùng nhiều giải thưởng danh giá khác.
Eric Vũ Cooking Class – Nơi truyền lửa và nghề cho những bạn trẻ đam mê nghề bếp.
Eric Vũ Cooking Class là trung tâm dạy nấu ăn theo đuổi tầm nhìn trở thành nơi chia sẻ kiến thức về ẩm thực xuất sắc, không ngừng lớn mạnh . Dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng Vũ Nhất Thông ( Eric Vũ ) người có hơn 12 năm trong lĩnh vực nhà hàng , khách sạn , Anh từng đạt rất nhiều giải thưởng danh giá về ẩm thực ở các cuộc thi trong nước và quốc tế và từng là giảng viên của nhiều trường dạy ẩm thực danh tiếng .
Hiện nay , sau hơn 4 năm thành lập, Eric Vũ Cooking Class đang là nơi cung cấp kiến thức , các giải pháp tốt nhất giúp cho các học viên nuôi dưỡng đam mê và các chủ nhà hàng , khách sạn ….mong muốn tạo ra sự khác biệt trong lĩnh vực ăn uống . Thông qua sự kết hợp hài hòa giữa các phương Pháp Nấu Ăn truyền thống và kỹ thuật hiện đại , giúp các học viên sẵn sàng đương đầu với thử thách của bản thân cũng như thành công ở nhiều lĩnh vực kinh doanh ẩm thực , đồng thời vẫn gìn giữ những giá trị văn hóa, truyền thống của dân tộc.
Để đạt được tầm nhìn quan trọng trên, Eric Vũ Cooking Class đã và đang xây dựng một đội ngũ vững mạnh các giảng viên, nhân viên, các nhà quản lý có trình độ chuyên môn cao, giàu kinh nghiệm và nhiệt huyết, góp phần thực hiện một cách hiệu quả những chương trình giáo dục mà ERIC Vũ Cooking Class đã cam kết.
Ở Eric Vũ Cooking Class, luôn áp dụng những phương pháp giảng dạy khoa học nhất , các công thức luôn được tối ưu tốt nhất có thể nhằm trang bị cho các học viên những kiến thức , kỹ năng , kinh nghiệm , song song với những giá trị văn hóa , đạo đức kinh doanh tốt đẹp. Eric Vũ Cooking Class cũng hướng đến mục tiêu tạo ra một môi trường học tập thoải mái, thân thiện , nơi mà tất cả các học viên đều có những trải nghiệm thú vị và có cơ hội thể hiện đam mê của mình . Thời gian các học viên trải nghiệm tại Eric Vũ Cooking Class sẽ là khoảng thời gian đẹp nhất và đáng nhớ nhất trong cuộc sống của các Bạn .
Chúc anh Eric Vũ sức khỏe, thành công và có những bước tiến xa hơn nữa trên con đường sự nghiệp của mình nhé!
Tìm hiểu về các khóa học nấu ăn tại Eric Vũ Cooking Class qua:
Facebook: Vũ Nhất Thông (Eric Vũ)
Fanpage: Eric Vũ Cooking Class
Kim Thúy
